3904 ムソー 特別栽培米あやひめ使用・上新粉 200g

原:ウルチ米(北海道)　説:北海道産特別栽培米「あやひめ」だけを粉にした、きめ細かな上新粉です。だんご等お菓子に。からあげの粉として。だんごの作り方：本品1袋に対し、ぬるま湯160mlを2〜3回に分けて入れながら、生地がしっかりとまとまるまでよく練ります（ぬるま湯の量は生地のかたさにより調整してください）。できあがった生地をひとくち大にちぎって丸め、沸騰したお湯でゆでます。だんごが浮き上がってきたら冷水に取り冷やします。お好みのタレやきな粉などをかけてお召し上がり下さい。柔らかさが特徴の「あやひめ」を使用していますのでだんごを作る際は一般の上新粉で作るときより水を1割ほど減らしてください。あやひめとは北海道の低アミロース米(粘りがあって柔らかな米)のさきがけとして2005年にデビュー。ミルキークイーン以上の柔らかさ、粘りと甘み、そして香り。際立った個性があやひめを隠れた名品種にしました。だんごを作る際は上新粉と白玉粉を混ぜることが多いですが、この上新粉だけでも、もちもちとしただんごができます。