48538（翌々週）ゴーバル ショルダーベーコンスライス 83g

原:豚肩バラ肉(愛知・神奈川・山梨)/モンゴル産天日塩/モンゴル産岩塩/フィリピンネグロス島マスコバド糖(黒砂糖)/香辛料(マレーシア産黒コショウ/トルコ産ローレル/中国産シナモン/モロッコ産コリアンダー/エジプト･トルコ産マジョラム/インド産杜松子)　説:製造工場地:岐阜。スライスして一回で使い切れるパックにしました。炭火で熱を加えながら桜の薪でスモークするゴーバルの古典的な作り方は、バラ肉の旨味を最も引き出す製法と言えます。肩バラ肉は脂身が少なく肉が軟らかいのが特徴です。スープやポトフ等幅広く料理に利用でき、バラ肉の美味しさを十分に味わえます。細かく切ったものをから煎りしてサラダに入れても、又和風の煮物に使っても、コクのある味になります。放射性物質測定結果(2019.9.19現在:神奈川産豚肉):(セシウムCs-134)0.62Bq/kg・(セシウムCs-137)0.75Bq/kgで不検出、2019.10.3現在:山梨産豚肉):(セシウムCs-134)0.696Bq/kg・(セシウムCs-137)0.782Bq/kgで不検出、2019.10.3現在:神奈川産豚肉):(セシウムCs-134)0.744Bq/kg・(セシウムCs-137)0.751Bq/kgで不検出。　飼料:(※ここに記載してある飼料は石原弦農場のものです。2019.7.27石原弦農場での豚コレラ発生により現在複数の農場から肉豚を仕入れて使用しております。他農場の肉豚も石原弦農場の同じようなこだわりを持って育てられたものです。参考としてご覧下さい。)米国産non-gmoトウモロコシ(※1)/アルゼンチン産マイロ/カナダまたはオーストラリア産大麦/米国またはウクライナ産小麦/米国産大豆粕/日本産玄米。(※1)子豚期間は不分別ですが、肥育期間(60〜120日)はnon-gmo(非遺伝子組み換え)飼料です。若齢豚(およそ70日齢、30kgぐらい)の飼料には病原菌の感染を抑制するための抗生物質が含まれています。それ以降の飼料には含まれていませんが、治療のために抗生物質を使用することはあります。