60248 寺田本家 醍醐(だいご)のしずく 720ml

原:米(千葉、茨城:コシヒカリ等)(農薬・化学肥料不使用栽培米)　説:現在の菩提山正暦寺(ぼだいせんしょうりゃくじ)に端を発し、鎌倉時代からの戦国の世にかけて編み出された「菩提もと(ぼだいもと)」仕込みといわれる、空中の天然乳酸と野生酵母(酒蔵では蔵付き酵母)をとり込んだ「そやし」という水をもとにして仕込みました。まさに「生もと(きもと)」の原型、酒造りの原点といえる製法です。そのまま味わっていただくため、割り水、濾過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰めしています。仕込み時期によって味の異なる甘酸っぱいお酒です。飲み飽きない強い甘みと酸味があります。おすすめの飲み方…冷や。精米歩合90〜93％、アルコール度数6〜17％、日本酒度−20〜−80、酸度4〜10、アミノ酸度2〜6。※精米歩合以外は仕込みごとに異なりますので、おおよその数値です。※酒類は未成年の方には販売できません。